辣椒价格炒上近年同期新高

近期,“蒜你狠”,“姜你军”卷土重来。眼下,冬天的宠儿红辣椒也可谓是出尽风头,价格直线上涨,破近年来同期新高。可以说,辣椒行情已经辣翻了天。

  纵观近年来的行情大家会发现,辣椒的市场表现总是会出现暴涨和暴跌的现象。那么本轮辣椒暴涨的行情会持续多久?在辣椒价格上涨的当下,种植户和经销商们赚钱了嘛?

  湖北黄石的王大姐这两天到菜市场买菜,发现辣椒的价格很贵。

  商贩:这个辣椒一块二。

  王大姐:这一个辣椒就要一块二?这么贵,能做菜么?

  商贩:当然了,这一个辣椒炒炒肉做菜够了。

  王大姐买的是厚皮辣椒,价格上涨幅度让她没有想到。安徽百大周谷堆农产品批发市场分析师李涛介绍,今年,辣椒价格不同往年。

  李涛:按照往年的惯例,十一月份以后,进入菜价比较便宜的阶段,但是今年菜价呈季节性回落的态势不明显,持续位于高位,特别像以青椒为代表的茄果类价格,就比去年同期要高出30%以上。

  据卓创资讯统计数据显示,在辣椒生产大省山东,三樱椒好货的收购价为7.10-7.15元/斤,比上市期上涨2.0元/斤,涨幅40%,比同期均价相比涨幅60%。其他地区,如内蒙古通辽、安徽、湖北等地,青椒、干椒、薄皮椒、厚皮椒等品种的辣椒,也都出现了大幅上涨。卓创资讯分析师崔晓娜认为,眼下辣椒大幅上涨的原因,是受前期气候的影响。

  崔晓娜:主要原因在于供应失衡,一方面,受前期降雨及高温的影响,辣椒产量出现了大幅的下降,另一方面,辣椒的品质受到了严重的影响,好货货源紧俏。由于许多大的经销商预计到了今年辣椒减产的情况,纷纷进行囤货,收购比较积极,就导致了辣椒价格的直线上涨。

  安徽百大周谷堆农产品批发市场分析师李涛认为,当下辣椒的价格维持在高位,这种高位将会比较稳定,未来即使下跌,在12月份也将补回下跌的空间。

  李涛:预计近时间段,青椒的价格将持续稳定,后期可能还略微下降一点。但是进入到12月份以后,主要看天气变化情况,可能还有反弹的空间。

  辣椒大幅上涨,对消费者来说不是好事,辣椒种植户和经销商又是否赚到钱了呢?在采访中记者发现,因为价格高,导致消费少,经销商不好走量。又由于批发价格高,经销商必须提高价格,这就形成了辣椒不好卖的尴尬局面。

  分析师李涛认为,从这几年情况来看,辣椒等蔬菜的价格,受气候的影响比较大,气候灾害常有,农产品的价格变化同比更加明显。要保证农产品价格的稳定,需要做好两个方面的工作。

  李涛:一方面还是要增加保险,鼓励农民上农业保险,第二方面鼓励农民上规模性的经营,提高对气候的抗灾能力,比如说有规模可以建大棚,保护地栽培可以提高抗风险的能力。现在虽然菜价很高,但是农民并没有得到真正的实惠,而且消费者也花了很多钱,很大程度上就是气候造成的,要在这方面多做文章,刺激种植户的积极性。

  此外,辣椒的价格还受供求关系的影响,中椒英潮辣业发展有限公司董事长谭英潮说,种植户一定要对辣椒的市场变化有所了解,以此控制整体种植面积。

  谭英潮:我觉得大家都在预测,真正走到田间地头,真正走到市场上去,来掌握现在真实数据的,我看不多,大家都是大约评估一下,这个产区有多少辣椒,种植面积多大的,具体数据是没有的。

  卓创资讯分析师崔晓娜认为,辣椒的暴跌和暴涨,受伤的还是种植户和经销商,扭转这一局面,还需要种植户合相关部门的共同努力。

  崔晓娜:近几年辣椒与大蒜、生姜、苹果等都成为了有钱老板的投资品,价格大涨大跌的主要因素就是供应弹性过大。今年价格偏高老百姓就无限量增加种植面积,价格偏低则大幅减种。倘若要从根本上破解这个怪圈的话,就需要将种植面积规定在合理范围之内。如今各种消息传播灵通,种植户也可以通过电视、网络等方式关注辣椒的行情变化,价格太高的年份第二年不能贸然增种,价格过低也不能大幅减种。可以综合几样农产品轮换耕种。除外当地政府相关部门在特殊行情年份也可以指导农户该种什么、种多少以及怎样种等等。


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